بایگانی نوشته‌ها

بررسی تخصصی انواع دستگاه میکسر. در گذشته درست کردن خمیر از آرد با دست مشکلاتی از قبیل هدر رفتن زمان و طولانی شدن خمیر گیری، و به دنبال آن ورود میکروب‌ها و آلودگی‌ها به داخل خمیر را در پی داشت. با پیشرفت تکنولوژي و ورود دستگاه‌‌های مدرن و مجهز از جمله دستگاه خمیر گیر یا خمیر کن در تجهیزات نانوایی و قنادی، امروزه نه تنها سرعت خمیر گیری افزایش یافته است، بلکه این عمل بدون دخالت دست و به صورت کاملا بهداشتی صورت می‌گیرد. در ادامه این مطلب، دستگاه خمیر گیر نانوایی و قنادی، انواع، نحوه عملکرد و کاربرد آن را معرفی خواهیم کرد.